Bazar 2013

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Bazar 2013

Para encarar o gelo lá de fora só mesmo um caldo quentinho. Então pegue o caderno de receitas e anote, pois este Caldo Verde é de esquentar a alma.

Ingredientes

• 2kg de batata cortada em cubo
• 1 cebola media para cozinhar com as batatas
• 2 dentes de alhos para cozinhar com as batatas
• 3 tabletes de caldo de bacon
• 2 colheres (sopa bem cheia) de margarina
• 5 colheres de óleo
• 2 cebolas médias picadas para refogar
• 5 dentes de alho amassados para refoga
• 300g de lingüiça calabresa picada
• 200g de paio picado
• 200g de bacon picado
• couve mineira picada bem fina
• cheiro verde picadas
• sal
• 2 litros de água

Modo de preparo

Cozinhe as batatas junto com a cebola e 1 dente de alho. Quando ficar cozida desligue o fogo e adicione e um pouco da couve (bem pouquinho). Os cubos de caldo de bacon. Depois batê-las no liquidificador com a própria

água do cozimento e reservar.

Faça um refogado frite o bacon, depois acrescentar as lingüiças, o alho, a cebola e deixar dourar refogado.

Acrescente nesse refogado a batata já batida. Deixar ferver. Se for necessário acrescente mais água para ficar um caldo cremoso. Desligue o fogo e junte a couve tampe a panela e abra depois de 3 minutos salpique cheiro verde por cima.

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15 de Julho, dia do HOMEM

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